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Kimchi-Jjigae (Kimchi-Eintopf)
Der beliebteste koreanische Eintopf — herzhaft, scharf und voller Umami.
⏱ 40min👥 2 Portionen📊 Einfach
Zutaten
- Kimchi (gut fermentiert)300 g
- Schweinebauch150 g
- Tofu1/2 Block
- Gochugaru (Chiliflocken)1 EL
- Frühlingszwiebel2 Stück
- Knoblauch (gehackt)1 EL
- Wasser400 ml
Zubereitung
1
Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden. Kimchi grob hacken.
2
Schweinebauch in einem Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
⏱ 3 Min.3
Kimchi und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
⏱ 3 Min.4
Wasser und Gochugaru hinzufügen. Aufkochen lassen, dann 15 Minuten köcheln.
⏱ 15 Min.5
Tofu in Scheiben schneiden und vorsichtig hinzufügen. 5 Minuten weiterkochen.
⏱ 5 Min.6
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß mit Reis servieren!
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